Recetas de Maru

Ingredientes

• 350 grams harina 000 ó 0000
• 25 grams levadura de cerveza
• 125 grams manteca
• 8 tablespoons crema
• queso de rallar cantidad necesaria

Cómo llegar

• Ponemos harina 4 ceros ó 3 ceros
• Le agregamos un poco de sal, mezclamos bien
• Le agregamos levadura fresca, manteca pomada, crema y queso rallado
• Mezclamos bien no manoseando demasiado
• Volcamos y amasamos sobre la mesada.
• Dejamos leudar hasta que duplique el volumen, 1 hora.
• Tomamos un bollito y hacemos choricitos sobre la mesada, no muy finitos más o menos 1/2 cm.
• Los doblamos a la mitad y trezamos.
• Las ponemos en una placa sin manteca ni harina
• Pincelamos con huevo y le ponemos por encima semillas de amapola.
• La idea es que se noten que son de pan por eso no hay que hacerlas muy finitas, que sinó quedan como un grisín.
• Lo ponemos en el horno hasta que doran.