Recetas de Maru

Ingredientes

• 150 grams manteca
• 150 grams azucar
• 150 grams chocolate amargo
• 5 huevos
• 125 grams harina
• 2 tablespoons polvo de hornear
• 300 grams dulce de leche
• rulitos de chocolate cantidad necesaria
• cobertura de chocolate cantidad necesaria

Cómo llegar

• Hacemos un batido de manteca pomada y azucar, y hacemos una crema
• Le agregamos yemas de huevo
• Una vez lista la crema, la pasamos a otro bol.
• Le agregamos chocolate amargo derretido a baño maría.
• Mezclamos bien.
• Le agregamos harina 0000 mezclada con polvo de hornear. Podemos reemplazar algo de la harina con fécula de maíz o bizcocho molido
• Por otro lado preparamos las claras batidas a nieve.
• Las agregamos a la mezcla anterior incorporándolas despacio hasta que quede bien integrada con la mezcla de chocolate, manteca, azucar y yemas.
• Volcamos la preparación en un molde, enmantecado, enharinado y con base de papel manteca.
• Lo ponemos en un horno precalentado de moderado a fuerte por 50 min
• Una vez lista la desmoldamos
• Cortamos la torta en tercios
• Rellenamos con dulce de leche.
• Ponemos en un bol, chocolate derretido con un poco de dulce de leche, si la preparación se contrae, le agregamos un poco de agua, que nos va a ayudar a aflojar la misma.
• Bañamos la torta
• Para decorar le agregamos rulitos de chocolate.