Recetas de Maru

Ingredientes

450

• 150 grams azucar
• 2 huevos
• 2 teaspoons esencia de vainilla
• 150 grams manteca
• 120 grams harina
• 30 grams chocolate con leche
• 50 grams chocolate amargo

453

• 350 grams chocolate blanco
• 300 cc crema batida sin azucar
• 3 claras batidas a nieve

449

• 4 bananas maduras
• 60 grams azucar
• 2 tablespoons jugo de limón

454

• 100 grams azucar
• 50 grams cacao amargo en polvo
• 1/2 cup Agua
• 60 grams chocolate amargo picado

Cómo llegar

• Preparamos un batido de azucar y huevos hasta casi el punto letra, ya que al llevar mucha azucar es complido
• Le agregamos manteca
• Le ponemos 2 clases de chocolate, amargo y con leche derretido.
• Mezclamos bien con batidor
• Vaciamos en un molde sabaren enmantecado y enharinado
• Horno, precalentado fuerte un ratito apenas, hasta que levante y quede húmeda en el centro
• Mousse chocolate blanco
• Ponemos chocolaye blanco derretido
• Le agregamos crema batida sin azucar
• Por último agregamos un batido de claras batidos a nieve.
• Mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje el batido.
• La ponemos en la heladera hasta que tome bien el frío.
• Cubrimos la torta con la mousse haciendo una capa bien gruesa.
• Cortamos las bananas al bies
• En una sartén ponemos azucar y manteca, para hacer un caramelo.
• Cuando empieza a tomar color le ponemos las bananas y las vamos rotando hasta que doren
• Ponemos las bananas sobre la mousse de chocolate blanco
• Preparamos un baño de chocolate, agua, azucar, chocolate amargo y cacao.
• Le ponemos el baño por encima para decorar.

La mousse:

• 350 gr de chocolate blanco picado
• 300 cc de crema batida bien fría
• 3 claras de huevo

Las bananas caramelizadas:

• 4 bananas maduras
• 60 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de jugo de limón

Para la salsa de chocolate:

• 100 gr de azúcar
• 50 gr de cacao amargo en polvo
• 1/2 taza de agua
• 60 gr de chocolate picado