Recetas de Maru

Ingredientes

355

• 1 taza harina integral
• 1 taza harina común
• 1/2 taza aceite
• 1 cuchara de te sal
• Agua cantidad necesaria

357

• 3 huevos batidos
• 300 gramos queso crema

359

• 500 gramos calabaza cortada en rodajas
• 500 gramos zuccini cortados en rodajas
• 500 gramos berenjena cortadas en rodajas
• 500 gramos morron sin piel

Cómo llegar

Preparación de los Vegetales

Elegimos muy bien las verduras, eligiendo siempre las más pesadas. Hay que tener cuidado con los Zuccini, que si están muy golpeados el gusto no es el mismo.

Cortamos el las verduras en finas rodajas y lo vamos poniendo a grillar.

Al pimiento le sacamos la piel para no repetirlo.

Lo ponemos primero al fuego directo hasta que la piel comience a chamuscarse. Lo vamos rotando despacio y una vez tibio la piel se desprende muy fácilmente.

Para la Masa

En un bol agregamos Harina Integral, Harina Blanca, Sal y Aceite (para darle crocantés) y agua fría, le agregamos la cantidad necesaria de agua.

Amasamos bien y la estiramos bien finita con el palote con un poco de harina en la mesada.

Ponemos la masa en una placa (cuadrada o redonda) y le damos una precoccióno blanqueado. La montamos en un molde en la receta Maru, usó un molde alto redondo desmoldable.

Ligue

Ponemos en un bol, queso crema, sal y 3 huevos, batimos con batidor.

En la masa colocamos primero la calabaza haciendo,agregamos un poco de liga, y alternamos una capa de muzzarella, berenjenas y ligue

Más muzzarella, los zuccini y del ligue, con otra capa de muzzarella.

Al final le agregamos los pimiento pelados y completamos con el resto de las verduras

Ponemos la tarta al Horno bien fuerte, unos 20 min.

Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y servimos