Recetas de Maru

Ingredientes

• 1 cebolla
• 50 manteca
• 1 tomates
• 1 teaspoon estracto de tomates
• 2 tablespoons harina
• 250 caldo de vegetales

Cómo llegar

• Tomamos los tomates rojos y les hacemos un corte en cruz en la base
• Lo ponemos a hervir en agua caliente.
• Una vez que se empiezan a descascarar los ponemos en un baño de maría invertido (agua con hielo)
• Pelamos y reservamos.
• En una olla, ponemos manteca y cebolla la ponemos a rehogar.
• Le agregamos sal y pimienta.
• Le ponemos un poco de harina y formamos un Rou, mezclando constantemente para que no se formen grumos.
• Le agregamos estracto de tomates.
• A esto le agregamos leche y revolvemos constantemente para formar una especie de salsa blanca.
• Le agregamos caldo de verdura
• Le ponemos los tomates y los dejamos cocinar, más o menos 1 hora, hasta que los tomates se enbeban con los jugos
• Lo procesamos hasta que queda bien suave.
• Servimos acompañada de los bombas de queso gruyere