Recetas de Maru

Ingredientes

45

• 750 cc caldo de vegetales
• 2 tablespoons aceite
• 20 grams manteca
• 1 cebolla picada
• 4 apio cortadas bien chiquititas
• 400 grams arroz
• 100 cc vino blanco

378

• 100 grams manteca
• 700 cc caldo de vegetales
• jugo de 1 limón
• tomillo y romero cantidad necesaria
• sal y pimienta a gusto
• varios hongos champignones, portobellos, etc

Cómo llegar

• Ponemos manteca a derretir en una sartén.
• Le agregamos arroz Caroli
• Le agregamos cebollita bien picada
• Le ponemos Apio cortadito bien chiquito.
• Le agregamos el arroz carnaroli.
• Mezclamos bien dejándo que se hidraten.
• Le agregamos por encima los champignones
• Le volcamos el líquido de  la hidratación de los hongos y el vino blanco
• Tapamos y Dejamos que cocine unos 5 min para que absorva todos  los jugos.
• Le agregamos el caldo y  tapamos volvemos a dejar cocinar.
• En otra cacerola ponemos a calentar más manteca
• Hidratamos hongos de pino y  los ponemos en la a sartenear
• También agregamos hongos sakati
• Le agregamos romero, tomillo, sal y pimienta
• Una vez que el arroz absorvió los jugos, le agregamos un poco de manteca y queso rallado (parmesano o provolone)
• Podemos ponerle un poco de perejil para decorar.