Riñones a la cacerola con arroz

Posted on: julio 5th, 2010 by bicho44
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Riñones a la cacerola con arroz
Publicado 5 julio 2010 por bicho44

  • Tiempo de preparación :
    10 min
  • Tiempo de cocción :
    15 min
  • Listo Tiempo :
    25 min

Porciones

Ingredientes

  • 4 riñones limpios en rodajas
  • harina para empanar
  • 60 manteca
  • 6 hechalotte
  • 1/2 cognac
  • 100 crema de leche
  • 1 tablespoon mostaza de dijon o común
  • perejil picado para decorar

Cómo llegar

  • Cortamos los riñones en tajadas y los pasamos por un poco de harina
  • En una sartén ponemos manteca y hechalottes picados.
  • Ponemos a sellar los riñones en la manteca con los hechalottes vuelta y vuelta. NO hay que cocinarlos mucho que se ponen muy duros
  • Salpimentamos a gusto
  • Le agregamos cognac y flambeamos
  • Ponemos crema de leche con mostaza y la agregamos a los riñones.
  • Dejamos cocinar un poco más si te gustan más cocidos.
  • Por otro lado preparamos arroz blanco

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