Recetas de Maru

Ingredientes

• 2 berenjenas bien gordas y sin machucones
• 2 zucchinis
• 6 tomates concasé
• 4 cebollas medianas
• 1 morrón verde
• 1 morrón amarillo
• 1 morrón rojo
• tomillo fresco
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Cómo llegar

• Cortamos berenjenas bien gordas en cubitos
• Zucchini también en cubitos
• Cortamos bien chiquito el morrón amarillo (si lo conseguimos) y el rojo para no repetir.
• Ponemos todo en una olla con aceite de oliva.
• Les agregamos tomates cubeteados
• Le ponemos un poco de sal, pimienta y tomillo.
• Tapamos y dejamos cocinar.