Puré de papas duquesa

Posted on: julio 7th, 2010 by bicho44
Puré de papas duquesa
Publicado 7 julio 2010 por bicho44

  • Tiempo de preparación :
    20 min
  • Tiempo de cocción :
    20 min
  • Listo Tiempo :
    40 min

Porciones

Ingredientes

  • 1 1/2 papas negras
  • 150 grams manteca
  • 1 huevo
  • 3 yemas
  • sal y pimienta a gusto
  • nuez moscada a gusto

Cómo llegar

  • Hervimos las papas con su piel
  • Las pisamos bien para hacer un puré, le agregamos nuez moscada, pero no leche ni nada.
  • Le agregamos yemas y un poco de sal y un huevo.
  • Lo pasamos a una manga
  • En una placa enmantecada hacemos nidos de puré y dentro podemos ponerle un huevo
  • Lo ponemos en el horno moderado fuerte por 10 min aprox o hasta que estén los huevos cocidos.

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