Recetas de Maru

Ingredientes

• 200 grams manteca pomada
• 300 grams harina 0000
• 8 huevos
• queso rallado parmesano o rellanito cantidad necesaria
• nuez moscada, sal y pimienta a gusto
• 500 cc crema de leche

Cómo llegar

• Ponemos agua y manteca hasta que bulle, la salamos un poco
• Una vez que bulle le agregamos de golpe el harina
• Batimos con batidor enérgicamente y pasamos a un bol frío
• Agregamos queso de rallar o un queso bien fuerte
• Le ponemos los huevos de a uno, hasta que se integra y luego agregamos el otro y así.
• Ponemos la masa en una manga de pico ancho.
• Apoyamos la manga sobre el borde de una olla con agua y sal a punto de ebullición y vamos sacando choricitos de aprox 3 cm y cortamos con un cuchillo
• Una vez que flotan los sacamos sin dejar mucho tiempo flotando, los sacamos y los ponemos en una placa
• Le ponemos crema de leche sin condimentar y cubrimos con queso parmensano o rellanito
• Lo ponemos al horno hasta que gratine bien.
• Los gnoccis crecen, así que la fuente de horno debe ser profunda.