Recetas de Maru

Ingredientes

• 2 litros leche entera (en lo posible de campo)
• 1 kilo azucar
• 8 yemas
• esencia de vainilla o chaucha de vainilla

Cómo llegar

• Ponemos 2 litros de leche entera recién ordeñada en una olla,
• Junto con 1 kg de azucar.
• Le agregamos una chaucha de vainilla.
• Revolvemos un poco.
• Lo dejamos reducir hasta punto dulce de leche, que es hasta que reduce la mitad de su volumen
• Lo tapamos con un plato para que no se derrame la leche mientras hierve.
• Una vez tibio / frío lo pasamos a un bol
• Le agregamos las yemas y las mezclamos bien, ojo no lo colamos.
• Volcamos la preparación en un molde de flan acaramelado.
• Lo ponemos a cocinar a baño maría, dentro del horno medio suave, durante aproximandamente 1 hora.
• Una vez frío de heladera lo desmoldamos
• Lo servimos con un poco de crema batida sin azucar.