Recetas de Maru

Ingredientes

• 6 filet de pescado merluza, mero, etc
• 250 grams espinaca
• 15 grams manteca
• 125 grams champignones fileteados
• 4 echalotes picados
• 2 tablespoons perejil
• 100 grams queso feta de cabra rallado grueso
• 50 grams queso parmesano rallado
• 1/4 cup vino blanco
• Manteca de eneldo cantidad necesaria

Cómo llegar

• Ponemos manteca en una sartén
• Cuando la manteca empieza a correr en la misma le agregamos varios hechalottes bien picados, no los cocinemos demasiado, porque se queman y toman un sabor raro.
• Le agregamos un poco de sal
• Le agregamos los champignones cortados en fetas
• Le agregamos espinacas blanqueadas y bien procesadas.
• Luego ponemos caldo.
• Cocinamos bien por unos minutos.
• Le agregamos queso feta de cabra rallado, queso parmesanorallado
• Ponemos crema de leche
• Mezclamos bien y dejamos cocinar.
• Dejamos enfríar.
• Por otro lado tenemos filet de merluza o mero, desespinados
• Ponemos un poco del relleno frío y enrollamos el filet haciendo cañoncitos o grandes cañones.
• Los ponemos en una placa aceitada.
• Lo cocinamos al horno fuerte unos 20min
• Al momento de servir rociamos con una Manteca de eneldo