Recetas de Maru

Ingredientes

• 125 leche
• 100 grams manteca
• 1/2 tablespoon sal
• 1 tablespoon azucar
• 150 grams harina 000
• 4 huevos
• 1 tablespoon aji molido
• 100 grams queso gruyere en herbras o rayado

Cómo llegar

• Ponemos leche y mantenca y lo ponemos a hervir.
• Una vez que empieza a bullir le ponemos sal y azucar
• Con un batidor grande, ni bien le sacamo del fuego, le ponemos de golpe la harina
• Batimos bien fuerte para que no se formen grumos.
• Lo dejamos enfriar en la heladera y una vez fría le agregamos los huevos y batimos.
• Le agregamos ají molido.
• Agregamos queso gruyere
• Mezclamos bien y pasamos a una manga.
• Ponemos en una placa silpac (o manteca y harina) y hacemos  piquitos
• Con un dedo humedecido en agua presionamos las puntas de los piquitos.
• Los ponemos en un horno precalentado de moderado a fuerte por aprox 15min.
• Una vez que crecen, bajamos la temperatura y dejamos secar por otros 15 min.