Recetas de Maru

Ingredientes

• 1 bola de lomo 2 kg aproximadamente
• 200 grams panceta
• 1 cebolla
• 50 grams manteca
• caldo de carne cantidad necesaria

Cómo llegar

• Tomamos una bola de lomo y la vestimos con panceta
• En una sartén grande la ponemos a dorar en la misma
• Le agregamos un ramito aromático
• Ponemos también caldo de carne
• Luego ponemos cebolla en pluma y zanahorias en bastones.
• Sal pimentamos
• Tapamos y dejamos que se cocine, en el punto que a uno le guste, dependiendo del tamaño de la bola de lomo puede que tenga que estar hasta 1 hora en la olla.
• Por otro lado pelamos cebollas chicas y las ponemos manteca, a que se acaramelen despacio en la olla.
• Una vez que la manteca se derrite y las cebollas toman la misma, le agregamos azucar rubio.
• Una vez caramelizadas las cebollas le agregamos las zanahorias baby, dejamos cocinar.